Gjør deg klar til grillsesongen!
Ingenting slår smaken av godt grillet kjøtt når sommeren kommer.
Hos oss finner du førsteklasses norske svine- og storfeprodukter – perfekt for grillen.
Her finner du en enkel grillguide som hjelper deg å grille kjøttet riktig: saftig, mørt og fullt av smak.
Følg rådene, så blir du grillmester i år!
Svin
Svinnecarré
Brun raskt på direkte varme, etterstek på indirekte varme
Medium: 65 °C, Medium pluss: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C
Ribbenstek
Indirekte grilling med lokk, snu underveis
Gjennomstekt: 75 °C
Pigwings
Kok dem ferdig i posen først. Av med kokeposen og brun raskt på direkte varme
Varm hele veien igjennom
Baby Back Ribs
Indirekte varme i folie ca. 15 min, eventuelt direkte varme i 10–15 min
Varm hele veien igjennom
Krydret nakkefilet
Brun på direkte varme, etterstek indirekte i 2–3 min
Medium: 70 °C, Gjennomstekt: 76 °C
Frosne sommerkoteletter
Tines først. Grill 2–4 min på hver side på direkte varme, eller la dem ligge og kose seg et par minutter til på indirekte varme
Medium: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C
Hel svinenakke
Langtidsgrill indirekte ved 150–175 °C i 5+ timer (pulled pork)
86–92 °C (pulled pork)
Nakkekoteletter uten bein
Grill 3–4 min på hver side på direkte varme
Medium: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C
Svinekoteletter uten ben
Grill 3–4 min på hver side på direkte varme
Medium: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C
Svineindrefilet
Brun raskt på direkte varme, etterstek indirekte 15–20 min
Medium: 65 °C, Medium pluss: 70 °C, Gjennomstekt: 75 °C
Grillribbe
Direkte varme 1 min per side, deretter indirekte 3–4 min
Varm hele veien igjennom
Saltet stekeflesk
Grill raskt på høy varme
Sprøtt og gyllent
Storfe
Storfe høyrygg
Brun raskt på direkte varme, etterstek på indirekte varme
Mørt etter lang tid
Indrefilet
Direkte varme, brun rundt, etterstek indirekte
Medium: 60–65 °C
Ytrefilet
Grill 4–5 min per side, etterstek indirekte
Rødt: 55–60 °C, Rosa: 65 °C
Entrecôte
Direkte varme, 2–3 min per side, saftig kjerne
Rødt: 55–60 °C, Rosa: 65 °C
T-benstek
Grill 10 min per side på middels varme, snu ofte
Rosa: 65 °C
Brisket
Langtidsgrill på 110–125 °C i 6–10 timer
88–92 °C for pulled brisket
Kilde: matprat.no
Tips til perfekt grilling:
- Bruk steketermometer for å være sikker på kjernetemperaturen
- La kjøttet hvile 5–10 minutter etter grilling
- Direkte varme = rett over glør/flamme
- Indirekte varme = ved siden av glør, under lokk
Med riktig kjøtt, grillmetode og kjernetemperatur blir maten perfekt. Vi gir deg råvarene du trenger for å lykkes.
Følg guiden vår, tenn grillen, inviter venner – og kos deg med ekte grillsmak i sommer!
