SMASHBURGER
Smash burger! Årets diggeste burgertrend er både rask og enkel å lage. Burgerne presses flate, stekes på høy varme og stables i den høyden du vil bite over. En juicy og greasy favoritt!
Ingredienser (2 porsjoner)
Ingredienser:
- 400 g Hamburger
- 0,5 ts salt
- 1 ts kvernet pepper
- 2 stk. brioche hamburgerbrød
- 2 ss smør
- 4 skive cheddar ost
Dressing:
- 2 ss majones
- 1 ts ketchup
- 1 ts sennep
- 1 ss lake av syltet agurk
- 0,5 ts worchestershiresaus
- 0,25 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
Tilbehør:
- 0,5 stk. løk
- 0,5 stk. tomat
- 4 blad hodesalat
- 2 ss ketchup
- 8 skive sylteagurk
SLIK GJØR DU
Har du tid, kan culotte med fordel krydres kvelden før, for at krydre skal sette seg bedre.
- Bland sammen majones, ketchup, sennep, lake av syltet agurk og worcestershiresaus. Smak til med salt og pepper.
- Varm hamburgerbrød raskt i en stekepanne med smør.
- Ha i resten av smøret, og skru opp varmen. Legg burgerne i stekepannen når smøret slutter å bruse, og klem de flate med en fjøl eller plate. Stek i 1 min, snu burgerne og legg på ost. Sett på lokk, og stek videre til osten er smeltet og burgern er gjennomstekt og gjerne litt sprø i kantene.
- Finnhakk løk. Skjær tomat i skiver.
- Sett sammen burgeren. Smør dressing på brødet og legg på salat og tomat. Legg på burgere, og topp med ketchup, løk og sylteagurk.
- Sett på lokk, og digg in!
Må hamburger gjennomstekes? Mattilsynet anbefaler at hamburgere av kjøttdeig skal gjennomstekes. Ved tilberedning av medium stekte hamburgere, blir ikke temperaturen nødvendigvis høy nok til å drepe potensielt skadelige bakterier. Varmebehandling til en kjernetemperatur på 70 °C vil være godt nok.
Kilde: matprat.no
